酒酱香型白酒53有何特别之处
我们都知道茅台镇是一个非常出名的地方，因为这个地方酿造出了茅台酒。所谓的茅台酒，其实就是53度酱香型白酒!那这个53度酱香型白酒到底有什么特别之处，以至于这么出名呢?下面我们来了解一下。
53度酱香型白酒产自于茅台镇，茅台镇海拔高度为375--425的一个海拔，地形呈凹字型，聚热不散热，平均温度比其他地区都要高，茅台镇目前是世界上唯一一个能酿出53°酱香型白酒的地方，而53°酱型白酒也只能在茅台镇才能够酿得出来，其他地区不具备能够酿出53°酱香型白酒的条件。
这是为什么呢?
因为酱香型白酒中所需要的100多种微生物群，全世界只有在茅台镇的空气中才有，科学家都无法解释茅台镇空气中这100多种微生物群是什么，所以当地的人民就把它称之为小精灵。正是因为小精灵的存在，所以茅台镇才会成为一个得天独厚、独一无二的地方。
53°酱香型白酒只能采用纯粮食去酿造，不能用酒精勾兑，并且酿酒所需的纯粮食只能采用茅台镇本地的有机小红梁和小麦，其他的地区的高粱和小麦是不可以用的，并且是5斤粮食出一斤酒：4斤高粱，1斤小麦的比例。并且是一年一个周期，今年的重阳下高粱，来年的端午下小麦，并不是一年产一次酒，而是酿酒周期是一年。并且是要窖藏3年，5年才上市。打个比方：2018年酿的酒要等到2023年才能喝的上，5年一个周期。
而且小麦在酿酒过程中的一个作用是发酵，就是我们酿酒用的大曲，大曲的原料就是小麦。所以酱香型白酒，用的都是粮食。
总结一下，酿造酱香型白酒必备的几个条件：
1、地理环境 2、海拔高度 3、气候 4、赤水河(美酒河)的水 5、茅台镇本地的有机小红梁和小麦 6、空气中100多种微生物群(最不可缺的)
这就是为什么53度酱香型白酒会成为茅台镇的招牌的原因，也是53度酱香型白酒的独特之处，更是茅台酒之所以闻名于世的原因了!
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